防災備蓄用保存水・保存食におけるハラールの必要性について

世界のムスリム人口

「ムスリム」という言葉は「神に帰依するもの」という意味でイスラム教信者を指します。
2016年の時点で、世界のムスリム人口は約16憶人と言われており、世界の総人口約70億人の４分の1弱にあたります。
さらにその数はハイペースの増改傾向にあり、2000年には13憶人でしたが、2008年には16憶人を突破しました。2025年には約20憶人に達し、2030年にはキリスト教徒の総数を超えて、世界最大の宗教(信者数)になると予測されています。

ムスリムの分布

イスラム教徒というと中東というイメージがありますが、実はアジアに最も多く住んでいます。アジア全体のムスリム人口は約11憶人で、世界のムスリム人口の実に7割を占めています。
国別にムスリム人口を見ると、インドネシアが最大で2億人、次いで、パキスタンの1.8億人、インドの1.6億人、バングラディッシュの1.5憶人と続きます。
出生率や経済成長性の高いASEAN(東南アジア)の国々にもムスリムは多く、近年特にインドネシアやマレーシアからのムスリム訪日客が大幅に増加傾向にあります。

訪日ムスリム観光客急増とその問題点

日本在住のムスリム人口は20万にと決して多くはありませんが、訪日ムスリム観光客は2004年の15万人から2016年には70万人まで増加しました。さらに、2018年には100万人を超え、2020年以降には140万人に達すると想定されています。
特に日本政府によるビザ要件の緩和や政府によるプロモーションの強化により、インドネシアおよびマレーシアからの訪日観光客の増加が顕著です。

また観光庁が作成した「ムスリムおもてなし」によると、彼らが訪日旅行で困ったこととして、以下が上位に上がっています。

「食べ物やその成分の表示が不十分なことがおおいため困惑した」
「日本語のメニューしかないことが多く、食べられる物かどうかの判断(ハラールか否か)が付きません」等

※数字および統計は日本政府観光局(JNTO)のものを採用

ハラールについて

ハラールはアラビア語の言葉で、ハラール＝ハラル＝Halalより由来されており、直訳では「許可されたもの」です。ムスリムが日常生活において、口にするもの、身に着けるもは、イスラム法で許可されているものがハラールとなります。食品の場合には、イスラム教徒にとっての禁忌品である豚等が含まれていないのはもちろんのこと、禁忌品を調理したライン・器具を使用してはならない等の厳しい基準があります。
そのものがハラールかどうかについて、ハラール監査員(ハラール専門家)が検査して認証を発行します。検査合格品は「ハラール」製品と呼ばれ、ムスリムの消費者が安心して使用できるのです。

ハラールはイスラム教徒にとって大変重要な基準であり、既に自分が罪を犯しておらず、安心・安全を認識した上で使用できるようになるのです。何よりも信仰を大切にしているイスラム教徒のため、ハラールと非ハラールとをはっきりと区別することは非常に重要なのです。

日本アジアハラール協会(NAHA)について

非イスラム教国の日本では、認定基準を完全にクリアしハラール認定を取得することは難易度が高く、訪日するイスラムの方々への安全・安心は環境を用意するための「ムスリムフレンドリー」が必要です。弊社が認定を受けている「日本アジアハラール協会(NAHA)」は、「ムスリムフレンドリー基準」を策定した国内唯一の組織です。（毎年更新で工場に立ち入り検査する等、信頼性の高い組織）

まとめ

弊社ハラール対応の保存食(米原材料製品)は、食の国際安全基準ISO22000認定の秋田県大潟村の工場にて生産され、国内のアレルギー対応28品目の食品製造と相まって、長期保存に重要な高品質製品です。
また保存水は埼玉県川口市の工場製造で、全国の自衛隊駐屯地用保存水と同一の製品です。
※ISO22000については日本品質保証機構のISO22000のページをご覧ください。
震災時のパニックの際に、オリンピックや万博、働き手として急増する訪日・在日ムスリムの飲食への対応は非常にデリケートで、非ムスリムには全く影響のないハラール認証済み飲食品の備蓄は急務必須と言えるでしょう。
今話題の「SGDs」の観点からも、弊社防災備蓄ハラール認定飲食品は、持続可能な世界に向け国内実施と国際協力の両面において国際社会のモデルとなり得るもので、政府の掲げる「地方創生」「ビジネスとイノベーション」「食育」の項目を含め、何よりも災害時に「誰一人も取り残さない社会の実現」に寄与できるものです。
※SGDs：Sustainable Development GoalS(持続可能な開発目標)の略称でエス・ディー・ジーズと読む。2015年9月の国連サミットで採択された「持続可能な開発のための2030アジェンダ」にて記載された2030年までに持続可能でよりよい世界を目指す国際目標です。17のゴール・169のターゲットから構成され，地球上の「誰一人取り残さない（leave no one behind）」ことを誓っています。 SDGsは発展途上国のみならず，先進国自身が取り組むユニバーサル（普遍的）なものです。[出典：外務省JAPAN SDGs Action PlatformのHP]